Il Nostro Menù
Papille - Espressioni di Gusto

ANTIPASTI

Tagliere salumi e formaggi
consigliato per 2 persone
20€
Tris di montanarine a fantasia
9€
Bruschetta tradizionale con pomodorini, rucola e burrata DOP
8€
Sfizietti Papille con ortaggi lavorati in base alla stagionalità
consigliato per 2 persone
12€
Tentacolo di polpo su crema di patate, pomodorini ciliegini
e perle di aceto balsamico
14€
Antipasto Papille
consigliato per 2 persone
20€

CARBONARA DI TERRA

Carbonara classica
10€
Carbonara al tartufo
14€
Carbonara con i carciofi
12€


CARBONARA DI MARE

Carbonara tartare di tonno
16€
Carbonara gamberi e guanciale
14€
Carbonara polpo e chips di pecorino
16€

SECONDI

Entrecôte classico alla brace
15€
Entrecôte burro chiarificato al tartufo e scaglie di tartufo
24€
Entrecôte con funghi Cardarelli
20€
Entrecôte all'aceto balsamico e glassa di aceto balsamico di Modena IGP
20€
Arrosto misto di carne
Salsiccia, bombetta, collo di maiale, agnello, manzo
18€
Tagliata di manzo
Servita con pesto di rucola, pomodorini ciliegini e scaglie di Grana Padano
18€
Straccetti di pollo
al limone e zenzero
12€
Bistecca alla piastra
20€
Cotoletta di pollo con patatine
8€
Torcinelli & patate
cotti in forno a legna in terrina
9€

CONTORNI

Verdure grigliate
5€
Patatine fritte
5€
Patatine rosse fritte
6€
Patate al forno a legna aromatizzate
6€

PIZZE

LA PROVAMI
fiordilatte, carpaccio di tonno, olive leccine, stracciatella e cipolla caramellata
12€
ARRICCIA
fiordilatte, patate aromatizzate nel forno a legna, porchetta d'ariccia IGP e caciocavallo in grotta
11€
LA MAIALE NEL BOSCO
crema di zucca, fiordilatte, guanciale romano IGP, funghi porcini e scaglie di tartufo
12€
ZUZZA E GORGONZOLA
crema di zucca, fior di latte, guanciale romano igp, funghi porcini e scaglie di tartufo
9€
BUONGUSTAIO
pomodoro pelato, fior di latte, stracchino, salsa di noci e p.crudo
11€
PARMA
pomodoro pelato, fiordilatte, bocconcini, prosciutto crudo di Parma e panna da cucina
10€
VIOLA
base panna, fior di latte, patata viola trificata, p.cotto di praga
10€
PARMIGIANA DI ZUCCHINE
mozzarella di bufala in cottura, zucchine fritte, scaglie di grana e burrata dop
11€
IL MARE E LA ZUCCA
fior di latte, crema di zucca, polpo e nduja calabrese
12€
MARGHERITA DOP
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte
7€
DIAVOLA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, Salsiccia Piccante
8€
CAPRICCIOSA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, funghi prataioli, Prosciutto Cotto di Praga,
spicchi di carciofi, olive peranzana
9€
LA PROSCIUTTO E BURRATA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, prosciutto crudo, burrata al basilico e pomodorini ciliegino semi dry
12€
MARGHERITA GIALLA DOP
Crema di datterino giallo, fior di latte, parmigiano reggiano stagionato oltre 24 mesi e datterino giallo semi dry
8€
BRESAOLA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, Bresaola Valtellina, rucola e scaglie di grana
9€
ORTOLANA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, peperoni arrostiti in forno a legna
9€
PARMIGIANA
Pomodoro 100% ITALIANO, mozzarella di Bufala, tocchetti di melanzana fritta, parmigiano reggiano stagionato oltre 24 mesi (in cottura)
10€
NOSTRANA
fior di latte affumicato, salsiccia lavorata a punta di coltello, patate aromatizzate e cotto in forno a legna
9€
DIAVOLISSIMA
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, salsiccia piccante e gorgonzola dolce al mascarpone DOP
9€
CANTABRICA
Pomodoro pelato 100% ITALIANO, fior di latte, olive peranzana, alici del Mar Cantabrico astuccio servito a parte
12€
4 FORMAGGI DOP
Fior di latte, caciocavallo stagionato in grotta, fior di latte affumicato, gorgonzola dolce DOP e burrata al gorgonzola DOP
12€
BAMBY
Pomodoro pelato 100% ITALIANO, fior di latte DOP, wurstel e patatine fritte
9€
LA BORDINO
Bordo di Ricotta, Pomodoro pelato 100% ITALIANO, fior di latte, bocconcini, prosciutto crudo e panna
12€
PEPERUSCI
Pomodoro 100% ITALIANO, fior di latte, peperoni arrosto, salsiccia a punta di coltello e caciocavallo stagionato in grotta
11€
STRACCETTI
Pomodorini, Bocconcini, rucola scaglie di grana e prosciutto crudo
12€
PAPILLE
1° lato - Ricotta, salame e pepe
2° lato - Pomodoro pelato 100% ITALIANO, fior di latte, melanzane a funghetto fritte
3° lato - crema di datterino giallo, fior di latte affumicato e pepe
12€
MARGHERITA SUPREME
Sugo di pomodorini, ciliegini datterini, mozzarella di bufala, gran a padano a scaglie in cottura,
basilico e olio EVO
9€
SAPORITA
Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte, salsiccia piccante, funghi prataioli
e caciocavallo stagionato in grotta
9€
BUFALA
Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte, mozzarella di bufala all'uscita e olio EVO
8€
AFFUMICATA
Pomodoro pelato 100% italiano, fior di latte, guanciale cotto affumicato, scamorza affumicata e bufala all'uscita
12€
FRIARELLI IN BASILICATA
Fior di latte, cimette di friarelli, salsiccia a punta di coltello, peperone crusco e olio EVO
10€
PENSO A TE
Fior di latte, gorgonzola, noci del Sorrento, miele e pecorino a scaglie
8,50€

DOLCI

Tiramisù classico
6€
Tiramisù al pistacchio
6€
Tiramisù alla Nutella
6€
Tiramisù al caramello salato
6€
Semifreddo (Vari Gusti)
6€
Cheesecake (Vari Gusti)
6€

BIBITE

Coca Cola 0,33 cl
3€
Fanta 0,33 cl
3€
Sprite 0,33 cl
3€
Chinotto Laurisia 0,33 cl
3€
Gassosa 0,33 cl
3€
Coca Cola 1 lt
6€
Fanta 1 lt
6€
Acqua Leggera 0,75 cl
2€
Acqua Frizzante 0,75 cl
2€
Paulaner Pr. Lager cl. 20 Spina
2,5€
Paulaner Pr. Lager cl. 40 Spina
4,5€
Paulaner Hefe-Weissbier cl. 50 Spina
5,5€
Paulaner Salvator cl. 30 Spina
4€
Amari
4€
Grappe
5€
Caffè
1,5€

ALLERGENI

🌾
Glutine
🥛
Latte
🥚
Uova
🐟
Pesce
🌱
Soia
🦐
Crostacei
🥜
Arachidi
🦪
Molluschi
🌰
Frutta a guscio
🥬
Sedano
🌭
Senape
🍷
Solfiti
🌽
Mais
🫘
Lupini
🥯
Semi di sesamo
CARO OSPITE,
i nostri piatti contengono ALLERGENI. Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sulle nostre pietanze e le nostre bevande al personale di sala. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi. Oppure, se lo preferisci, è possibile consultare l'apposita documentazione fornita su richiesta.
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